Pesquisas recentes demonstram que certas gorduras como o MCT (triglicerídeos de cadeia média), que é encontrado no óleo de coco, deveriam ser consumidas mais frequentemente e que as mesmas são benéficas para a função cognitiva, para o controle de peso, a saúde cardiovascular, entre outros benefícios à saúde. Mas existe diferença entre óleo de coco e o MCT? Aproximadamente 65% dos ácidos gordurosos no óleo de coco são MCTs, e os produtos como o óleo MCT (pode também ser comercializado na forma de pó) possui uma concentração maior desse tipo de gordura. Além do óleo de coco, existem menores quantidades de MCT em outros alimentos com gorduras saturadas, como a manteiga, queijos e o leite integral. O MCT tem a propriedade de ser um tipo de gordura de fácil digestão, que ao invés de ser armazenada em forma de gordura, é usada mais facilmente como energia, além de promover alterações positivas no metabolismo.
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