O que é dieta cetogênica?

O que é e como funciona a dieta cetogênica? A dieta cetogênica é uma dieta com baixa participação dos carboidratos no total energético. Com pouca oferta de carboidratos o corpo acaba utilizando mais a gordura como fonte energética, levando a um estado metabólico conhecido como cetose. Essa dieta consiste em um plano de refeições centrado em gorduras saudáveis, como o abacate, óleo de coco, manteiga, sementes e nozes cruas, azeite e ovos. Ela também permite vegetais baixos em carboidratos como a couve-flor, o repolho, o aipo, o espinafre, aspargos, brócolis e couve. As fontes de proteína em uma dieta cetogênica geralmente provêm de carnes, peixes e produtos lácteos vindos de animais de ambientes naturais e com alimentação saudáveis. Diversos estudos associam benefícios da dieta cetogênica como coadjuvante nos tratamentos de diversas doenças, como epilepsia e até mesmo câncer.